Getestet und für gut befunden

Angelehnt an das 5-Punkte-Schema der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) führte Herr Eisenreich, DLG-Sachverständiger für Brot, gemeinsam mit Herrn Mittrach am 17. März 2009 eine Brotprüfung in unserem Haus durch. Dabei wurden 1. Form / Aussehen, 2. Oberfläche / Krusteneigenschaften, 3. Lockerung / Krumenbild, 4. Struktur / Elastizität und 5. Geruch / Geschmack aller Brotsorten bewertet. Es konnten 6x Gold, 8x Silber und 1x Bronze vergeben werden. Ein herzlicher Dank geht an die Firma backaldrin, die uns diese Prüfung ermöglichte.